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食用油一二級比三四級好在哪?

2021-12-22 09:35:31

  食用油按照國家規定分為四個等級:一級、二級、三級和四級。

  

  這里的等級是根據有品精煉程度劃分的,并不是等級高營養價值就搞。

  

  一二級油精煉程度高,炒菜的煙點比三四級的高,但是在油脂精煉過程中營養成分會有一定流失。

  

  而三四級因為提煉程度淺所以營養物質會更加豐富,味道也會更香,注重營養反而更建議多食用四級油。

  

  所以大家在購買時還是根據個人需求挑選,一、二級食用油因為油色淺,可以用來家常炒菜、涼菜等,三、四級油色澤較深,做出的食物色澤沒那么好,但保留了植物原有的香味,營養成分豐富。



食用油

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